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과정정보
온라인 학교급식 이해 및 위생관리
과정소개
학교급식연구소 맛봄 온라인 전달 연수로, 한국교육환경보호원에서 제작한 교육 자료입니다.
총18차시로 구성되어 있으며, 총 연수 시간은 251분입니다.
진도율 90% 이상부터 수료 조건을 충족하오니, 참고하여 주시기 바랍니다.
연수 문의: 학교급식연구소 맛봄 민진영 주무관 055-715-6811
학습목표
수료기준
| 평가기준 | 진도 | 시험 | 과제 | 토론 | 기타 |
|---|---|---|---|---|---|
| 배점 | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% |
| 과락기준 | 90% | 0점 | 0점 | 0점 | 0점 |
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 과락기준 점수 이상이고 총점이 90점 이상이어야 합니다.
| 차시 | 강의명 |
|---|---|
| 1차시 | 1차시 개인위생관리 |
| 2차시 | 2차시 올바른 위생복장 착용과 손씻기 |
| 3차시 | 3차시 위생복장의 용도별 구분 착용 |
| 4차시 | 4차시 위생복장의 세척, 소독, 보관 |
| 5차시 | 5차시 냉장∙냉동고 온도 관리 |
| 6차시 | 6차시 조리실에서의 교차오염 예방 |
| 7차시 | 7차시 학교급식 이물사고 예방과 대응 |
| 8차시 | 8차시 학교급식 중요리점 CCP 기록지 |
| 9차시 | 9차시 식중독 의심환자 발생 시 대응요령 |
| 10차시 | 10차시 학교급식 시설설비 및 안전관리 |
| 11차시 | 11차시 학교급식 개인위생 및 작업위생 |
| 12차시 | 12차시 학교급식 HACCP 관리 |
| 13차시 | 13차시 학교 유치원 급식관계자 연수 |
| 14차시 | 14차시 학교급식 오븐요리 |
| 15차시 | 15차시 조리기기의 슬기로운 활용 |
| 16차시 | 16차시 학교급식 이해하기-학교급식 관계자 편 |
| 17차시 | 17차시 같이 만드는 가치, K학교급식 |
| 18차시 | 18차시 학교급식 위생교육자료 활용 연수 |